น้ำพริก เป็นอาหารคู่บ้านคู่ครัวไทยมาช้านาน ทุกบ้านมักจะมีน้ำพริกสูตรของตนเอง บ้านใครก็มีสูตรน้ำพริกของบ้านนั้น รับประทานกับผักริมรั้วรอบบ้านยิ่งอร่อย น้ำพริกไข่เค็ม เป็นน้ำพริกสูตรใหม่ ยังไม่เป็นที่รู้จักกันแพร่หลายนัก มีลักษณะคล้ายกับน้ำพริกไข่ปู ทำทานง่ายและทานได้กับผักทุกชนิด
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- กะปิย่างใบตอง 2 ช้อน
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 8 กลีบ
ขั้นตอนการทำ
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน นำไข่ขาวมาบี้ให้เละหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำกระเทียม พริกขี้หนูสวน โขลกเข้าด้วยกัน ใส่กะปิตามลงไปแล้วโขลกให้ละเอียด
- ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำปลาปี๊บ ค่อย ๆ โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส
- เสิร์ฟพร้อมผักเครื่องเคียง
น้ำพริกไข่เค็มทำไม่ยากอย่างที่คิด ใครชอบทานผักอยู่แล้ว
ลองเมนูน้ำพริกสูตรใหม่อย่างน้ำพริกไข่เค็มดู รับรองอร่อยโดนใจ...
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น